Особенности технологии продаж и продвижение гостиничного продукта под влиянием внешней среды.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 2

Глава 1.Методические основы изучения среды гостиничного предприятия 4

1.1.Понятие структуры предприятия 4

1.2 Факторы внешней среды влияющие на гостиничное предприятие 8

Глава 2. Характеристика влияния факторов внешней среды на деятельность гостиницы «Балчуг Кемпински» 13

2.1.Факторы способствующие развитию гостиничной индустрии г. Москвы 13

2.2.Влияние факторов внешней среды на деятельность гостиницы «Балчуг Кемпински» 20

Глава 3. Особенности технологии продаж 25

3.1.Подходы к формированию гостиничного продукта 25

3.2.Особенности технологии продаж гостиницы «Балчуг Кемпински» 32

3.4.Перспективы развития гостиницы «Балчуг Кемпински» под влиянием факторов внешней среды 40

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 45

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящий по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес как подотрасль туристического несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет. С каждым годом растет количество гостиниц и отелей как в нашей стране, так и зарубежом.

Интеграция России в мировое экономическое пространство и, в частности, в мировую индустрию гостеприимства требует изучения особенностей глобализации гостиничного хозяйства, законов и движущих сил этого процесса, тенденций его проявления в национальной экономике и прогнозирования его результатов.

Современное мировое гостиничное хозяйство представлено в основном операторами из развитых индустриальных стран. Появление европейских и американских гостиничных цепей в России свидетельствует о переходе отечественного рынка услуг гостеприимства в качественно новое состояние. Важно отметить, что за последние годы на российском рынке появились представители транснационального предпринимательства в сфере гостиничных услуг из тех стран, которые ранее не являлись участниками этого бизнеса. В 1991 г. тринадцать гостиничных цепей изъявили желание установить свое присутствие на российском рынке - среди них Sheraton, Holiday Inn, Kempinski, Oberoi. Сегодня в России есть гостиницы, которые управляются, принадлежат или имеют франчайзинговый договор с европейскими и американскими цепями (Ассог, Marco Polo, Sheraton, Marriott International, Inter-Continental, Kempinski).

Целью настоящей работы явилось изучение экономической характеристики состояния предприятий туристической индустрии в России.

Для решения поставленной цели необходимо выполнение следующих задач:

- изучение теоретических основ и современного состояния предприятий туристической индустрии;

- проведение исследования на примере отеля Балчуг - Кемпинский

- рассмотрение перспектив развития предприятий туристической индустрии .

В качестве предмета исследования выступает общее экономическое состояние туристической отрасли в России. Объектом исследования является непосредственно гостиница Балчуг-Кемпинский как представитель предприятия данной отрасли.