Оценка пожарного риска и разработка дополнительных мероприятий, обеспечивающих допустимый пожарный риск на мукомольном производстве

Введение

В системе государственных мероприятий по охране здоровья и жизни человека противопожарная защита занимает особое место. На производстве, в быту и на отдыхе люди часто сталкиваются с возможностью возникновения пожаров и взрывов, воздействием на организм их опасных факторов. В различных отраслях экономики нашей страны существуют свыше 11 тысяч взрывопожароопасных объектов. Большинство чрезвычайных происшествий (до 81 %) приходится на пожары в зданиях жилого, социально-бытового и культурного назначения. Основное количество пожаров (до 86%) приходится на склады материальных ценностей, предприятий торговли и сферы услуг.

В последнее время появилась тенденция роста количества пожаров в зернохранилищах или элеваторов. Данные статистики по взрывам пыли, возникающим на элеваторах по хранению и переработке зерна, свидетельствуют, что на комбикормовых заводах происходит 37 % взрывов, элеваторах - 26 %, мукомольных заводах - 21 %, складах комбикормового сырья - 16 %.

Пожары и взрывы причиняют значительный материальный урон, а также приводят к травмированию и человеческим жертвам. Производственные процессы на хлебокомбинатах пожароопасны, что требует повышенного внимания к этой проблеме. На хлебоприемных и зерноперерабатывающих комбинатах при производстве муки, круп, комбикорма, разработке, сушке, хранении и транспортировании зерна и других продуктов выделяется значительное количество пыли, способной образовывать в смеси с воздухом взрывоопасную среду. А так как мукомольное производство занимает особое место в хлебопродуктовой промышленности ввиду того, что его объекты (мельницы, элеваторы и т.п.) расположены практически в каждом населенном пункте, обеспечение безопасности персонала предприятия, населения, окружающей среды и материальных ценностей остается основной проблемой в области пожарной безопасности.

Пожарная безопасность предусматривает такое состояние рассматриваемого объекта, при котором с большой вероятностью исключается возможность пожароопасной ситуации и воздействие и гибели людей, а также обеспечивается защита производственных мощностей. Для актуальной организации противопожарных мероприятий и тушения очагов возгорания необходимо понимать сущность физических и химических процессов, которые происходят при возгорании.

Статистика аварийности и травматизма на опасном производстве

Производство зерна - основная отрасль сельскохозяйственного производства большинства стран мира. Предприятия хлебопродуктов являются объектами повышенной опасности. На всех этапах производственных процессов возможно образование взрывопожароопасных пылевоздушных смесей. Ежегодно в мире на зерноперерабатывающих объектах происходит 500-600 взрывов. За последних 25 лет в Российской Федерации произошло 211 взрывов. Ситуация с обеспечением безопасности на предприятиях хлебопродуктов с каждым годом ухудшается. Об этом свидетельствует статистика взрывов и пожаров на зернохранилищах за 2010 - 2017 гг. Объектом исследования выбран мукомольный завод ОАО «Мукомол». ОАО «Мукомол» существует уже более 100 лет. Еще в 1912 году была построена первая мельница. ОАО «Мукомол» сегодня - это крупное предприятие зерноперерабатывающей промышленности, оснащенное самым современным оборудованием.

Предприятие предназначено для приема, хранения, улучшения качества принимаемого зерна с дальнейшей его переработкой в конечный продукт (муку, манку, отруби) и отпуском продукции потребителям.

Предприятие перерабатывает до 60 тысяч тонн зерна (пшеница, рожь) в год. В сутки возможен приём до 800 тонн зерна.

Предприятие в сутки перерабатывает до 360 тонн пшеницы и 80 тонн ржи.

Площадь территории ОАО «Мукомол» составляет 4,2 га.

Предприятие работает круглосуточно. Режим работы производственного персонала – 2 смены по 12 часов. Режим работы инженерно-технических работников – с 8.00 до 17.00 5 дней в неделю.